Khi bị cảm, món ăn người Việt nghĩ tới đầu tiên là món cháo. Một tô cháo tôm mực nóng hổi, ngon ngọt, mùi hành và tiêu nồng giúp giải cảm rất hiệu quả.
Nguyên liệu gồm có: (cho 2 người ăn):
Tôm tươi: 300 g
Mực tươi: 200 g,
Cà rốt: 1 củ
Khoai tây: 1 củ
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu hào. Gạo, hành ngò, hành tím khô.
Cách làm cháo tôm mực:
– Gạo vo sạch, ngâm nước vài giờ (hoặc để qua đêm). Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu. Tôm bóc vỏ, mực làm sạch, rửa thật sạch. Tôm chẻ dọc sống lưng, rút chỉ đen. Mực cắt thành khoanh tròn. Ướp với ít muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành tím khô băm thật nhỏ.
– Gạo sau khi ngâm bắc lên nấu với nước. Nấu khoảng 10 phút, cho cà rốt thái hạt lựu vào. Khi thấy gạo nở vừa vừa cho tiếp khoai tây vào, nấu tiếp. Tôm mực sau khi ướp đủ, đem xào sơ và cho thêm ít dầu hào vào. Cháo gần chín, cho hỗn hợp tôm mực vừa xào sơ vào, khuấy đều nhẹ tay. Để lửa thêm chút nữa và nếm nêm gia vị vừa ăn.
– Múc ra tô, rắc hành ngò xắt nhỏ và tiêu lên rồi bắt đầu thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
